"Sesso e cibo sono uguali, per questo sto sempre in cucina"(F.Andrià)

"Sesso e cibo sono uguali, per questo sto sempre in cucina" ( F. Andrià )

sabato 8 gennaio 2011

Trofie al cartoccio d'astice

Sabato sera, pesce....... cucinato in modo semplice e veloce:

-Astice
-Trofie fresche
-Aglio, prezzemolo e peperoncino
-Sedano, carota e scalogno
-Pomodori freschi ( o pachino )
-Olio di oliva
-Sale e pepe
-Carta da forno


Mettere nella padella olio, aglio schiacciato, peperoncino intero, sedano, carota e scalogno battuti: fare soffrigge per alcuni minuti a fuoco moderato, aggiungere l'astice a piccoli pezzi, il prezzemolo  fare cuocere per alcuni minuti e sfumare con il vino e portare a cottura.
Cuocere le Trofie in abbondante acqua salata e scolare al dente, saltare con un'pò di acqua di cottura e formare il cartoccio unico ( oppure singole porzioni ); mettere in forno per circa 7-8 minuti e via in tavola!!!!!!
Pubblicato da alle

1 commento:

  1. Unknown10 gennaio 2011 alle ore 06:04

    La carta da forno va bagnata e strizzata bene, diventa più facile da formare per chiudere i cartocci.
    Oggi esiste in commercio anche una carta di nuova generazione, la Carta Fata (trasparente ) molto più scenica con la quale si possono preparare svariati piatti; per i più nostalgici la carta argento è stata la prima e la prima rimanga.

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