Alici marinate con cipolla di Tropea e prezzemolo

Piatto veloce e fresco adatto come aperitivo.............
Le acciughe, pesce povero, ma almeno sicuri che venga dal nostro mare.


-Alici fresche
-Cipolla di Tropea
-Aceto bianco
-Olio di oliva
-Prezzemolo fresco
-Sale e pepe

Pulire le acciughe togliendo in un solo movimento testa e lisca, passare sotto acqua corrente e mettere a marinare nell'aceto bianco per almeno un paio di ore: preparare la cipolla a fette sottili, scolare la alici, passarle di nuovo velocemente sotto l'acqua e montare il piatto oppure la pirofila alternando cipolla e pesce, regolare di sale e pepe e condire con olio............