Pizzoccheri della suocera

Ecco i Pizzoccheri Valtellinesi, piatto invernale: ricetta di mia suocera Agnese!!!!!!!!!

Risotto alle cicale sull'onda

Zuppetta di Maruzzelle con pane cotto a legna tostato e agliato

Stamattina sul molo mentre compravo il solito pesce nel retro del cassone ho visto le Maruzzelle: stasera zuppetta il primo pensiero. Poche per prova , ma veramente gustose!

Preparare un soffritto di aglio, peperoncino soffriggere poco e aggiungere le Maruzzelle ben spurgate e masse in acqua salata( così vengono fuori), prezzemolo sfumare con vino, poco pomodoro e qualche mestolo di brodo di pesce; far cuocere per circa un'ora facendo attenzione che il sugo non si ritiri troppo.

Tostare del pane raffermo Toscano, sfregare con uno spicchio di aglio e via nel piatto, macinata di pepe e olio extra vergine di oliva ............... BUON APPETITO!

Tartufo..........

E' arrivato stamattina fresco, tartufo di San Miniato pezzature da 20 a 40 gr.................

Idea per la serata: una tartara di manzo con una bella grattata sopra e via!!!!!!!!!!!!!!