Passare tutto con il minipimer e impiattare...................
giovedì 16 agosto 2012
Crema di zucchine con pancetta e basilico
Con zucchine appena colte dal orto, soffriggere leggermente dello scalogno con poco olio, aggiungere le zucchine e qualche pezzetto di patata; mescolare per qualche minuto a fuoco basso e aggiungere brodo vegetale quanto basta, regolare di sale e pepe e per ultimo qualche foglia di basilico.
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